Временем рождения марки Chopard, любое упоминание которой неизменно вызывает ассоциации с миром роскоши, является 1860 год, когда молодой часовщик Луи- Улисс Шопар открыл в местечке Сонвилье, что в Юрских горах Швейцарии, предприятие по производству высокоточных часов. Вскоре качество и надежность хронометров Chopard снискали самую высокую репутацию – не зря их производитель был избран главным поставщиком часов для Швейцарских железных дорог.

В 1963 году новым владельцем компании Chopard становится Карл Шойфеле – немецкий потомственный часовщик и ювелир, который не только сохранил высокие стандарты качества и славные традиции, которыми славилась продукция этой марки, но и внес значительную лепту в ее развитие. Именно после перехода предприятия в руки семьи Шойфеле под маркой Chopard начинают производить ювелирные украшения, которые сверкают на запястьях и шеях самых влиятельных и красивых женщин планеты.

В настоящее время под этой маркой наряду с часами и ювелирными украшениями выпускаются и другие элитные аксессуары: изысканные сумки, элегантные галстуки, шарфы, а также изделия очковой оптики. С 2005 года производителем оправ и солнцезащитных очков Chopard является итальянская компания De Rigo Vision.